Descubra nesse Programa Mais Saúde porque o stress engorda.
Assista toda sexta-feira às 13hs na TV Canção Nova ou http://online.cancaonova.com/
maissaudetv@cancaonova.com

Nesse primeiro Programa Mais Saúde exibido pela TV Canção Nova, todas as sextas-feiras às 13 horas, da inicio a uma série de programas sobre obesidade, stress, etc.
Participe ativamente desta novidade na TV Canção Nova.
Deixe sua pergunta e comentários aqui ou pelo e-mail maissaudetv@cancaonova.com

Sempre pensando em oferecer a você uma programação evangelizadora, sem deixar de lado a formação humana em todos os seus aspectos, a TV Canção Nova estreiou no dia 07 de outubro o Programa Mais Saúde com uma nova  proposta de evangelizar e “formar homens novos para um mundo novo”. Saiba mais:

Mais Saúde
(sexta-feira às 13h)

A nutricionista clínica, Dra. Gisela Savioli, dará dicas de saúde, bem-estar, qualidade de vida e educação alimentar.

Gisela Savioli foi a nutricionista responsável na visita do Papa Bento XVI e sua comitiva, por ocasião da V Conferência dos Bispos da América Latina e Caribe em Aparecida (SP), em Maio de 2007.

A apresentadora é ainda autora dos livros “A Filha da Fé”; “Tudo posso, mas nem tudo me convém” e “Escolhas e Impactos – Gastronomia funcional”.

ATENÇÃO: Todos os programas serão colocados neste blog.

Após mostrarmos as duas primeiras chaves da inocuidade dos alimentos, aqui seguem os itens 3, 4 e 5 que são bem fáceis e rápidos de se fazer.

  1. 3. Cozinhe completamente
  • Cozinhe completamente os alimentos, principalmente os de origem animal (ovos, carnes, peixes e aves). Certifique-se que as carnes e as aves não apresentem nenhuma parte rosada.
  • Reaqueça os alimentos completamente e por igual.
  1. 4. Mantenha os alimentos em temperatura segura
  • Após ficar pronto o alimento, consuma-o dentro de 2 horas no máximo.
  • Se for guardar o alimento, resfrie-o rapidamente.  Uma dica é colocar no congelador ou em bacia com gelo para ter uma queda de temperatura rápida, para então dispô-los em recipientes fechados na geladeira.

±  Geladeira: alimentos duram em média 72 horas, exceto peixes e alimentos contendo maionese (24 horas). Olhe no rótulo quanto tempo o fornecer indica consumi-lo após aberto.

  • Não descongele o alimento em temperatura ambiente, retire-o no dia anterior e deixe na geladeira.
  1. 5. Use água e matérias-primas segura
  • Use sempre água tratada.
  • Escolha alimentos frescos e sem partes estragadas.
  • Prefira os alimentos processados, como os pasteurizados.
  • Lave os vegetais em água corrente, se for consumi-los crus, deixe-os em solução clorada.

±  Não se lembra como prepara a solução? Aqui vai a receitinha: Para cada um litro de água, coloque 1 colher de sopa de água sanitária. Não se esqueça de enxaguá-los.

±  Que ter certeza que ficarão bem limpinhos? Enxágue-os com solução de água e vinagre. Como faz? Simples, para cada litro de água, adicione 2 colheres de sopa de vinagre.

  • Não utilize produtos fora do prazo de validade.

Seguindo esses fundamentos, as chances de contaminação diminuem e de doenças transmitidas por alimentos. Alimentação saudável e segura começa com HIGIENE!

Segurança alimentar envolve ter acesso regular e permanente ao alimento, tê-lo em quantidade e qualidade adequada respeitando a cultura, ao ambiente entre outros. Esse alimento não deve apresentar riscos à saúde desse indivíduo, para isso a Organização Pan-americana de Saúde (OPAS) criou cinco chaves para inocuidade nos alimentos, ou seja, cinco regrinhas para garantir ou diminuir o risco da contaminação do que você consome.

Nessa primeira parte, vocês terão os itens 1 e 2:

  1. 1. Mantenha a Limpeza
  • FUNDAMENTAL: Sempre que entrar na cozinha, LAVE AS MÃOS!!! Depois de tossir, tocar em alimentos diferentes, mexer nos cabelos, espirrar, após ir ao banheiro etc.
  • ÁGUA E SABÃO: isso é básico para higienização de todo utensílio e equipamento que você utiliza na cozinha, para sua maior segurança você pode desinfetá-los.
  • DESINFETANDO:

±  Panos e esponjas: ferva-os em água entre 1 a 5 minutos;

±  Utensílios (talheres, tábuas): deixe-os em solução clorada por 15 minutos e enxágue. SOLUÇÃO: 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água.

±  Pias: Não se esqueça de limpar a parede e as bordas no qual espirra água e a sujidade do que é lavado, para desinfetar, use a solução clorada. Uma dica é colocar a água em um borrifador e espalhar em toda área a ser limpa, troque essa solução a cada 4 horas.

  • LIXO: Não deixe o lixo na pia e mantenha a lixeira fechada.
  • ÁGUA ABUNDANTE NÃO É SINÔNIMO DE HIGIENE: descongelar alimentos em água, bacias transbordando, água espirrando no chão e muitas outras situações como essas significam que água só está transportando sujeira de um lugar a outro. Exemplo: Descongelar frango em água corrente em bacia transbordando = Salmonela sendo espalhada por toda a região, podendo contaminar outros alimentos, principalmente os que serão consumidos crus.

IMPORTANTE: Tenha panos diferentes para cada coisa, exemplo: um para louça, um para mãos, um para chão e outro para a pia.

  1. Separe alimentos crus dos cozidos
  • Separe os alimentos crus dos cozidos e prontos para o consumo.
  • Tenha e use utensílios diferentes para os alimentos prontos dos crus, assim como um para vegetais e os de origem animal. Uma dica é diferenciá-los por cor. Exemplo: Tábua branca para vegetais crus, vermelha pra carnes cruas, verde para vegetais prontos para o consumo e azul para carnes cozidas.
  • Guarde os alimentos crus em recipientes separados dos cozidos.

Até o próximo post com os três últimos itens. não menos importantes que esses, continuem lendo e comentando. Contamos com sua participação. Lancem suas dúvidas!

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