Ingredientes:

400 g de Creme de leite

300g de Damasco

2 claras

1 Gelatina sem sabor

Biscoito champanhe

Chocolate branco

Modo de preparo:

Hidrate os Damascos por aproximadamente 3 horas e depois pique. Coloque os Damascos picados numa panela com o 1 xícara de açúcar e faça uma geléia. Bata as claras em neve e reserve. Bata agora o chantili, depois de pronto acrescente as claras em neve e mexa delicadamente e leve à geladeira.

Hidrate a gelatina sem sabor, coloque em banho maria, depois ainda quente leve até a geléia de Damasco.

Dissolva na água um pouco de licor de Cassis, caso você não tenha pode ser usado também licor de Damasco ou suco de Laranja e umedeça os biscoitos, depois é só ir montando os biscoitos na forma de sua preferencia.

Misture a geleia com o chantili e recheie seu charlote, leve à geladeira por aproximadamente 4h à 6h até que fique bem firme.

Por fim raspe o chocolate branco sobre o charlote, e está pronto.

Bom apetite!

Ingredientes:

2 filés

Castanha de cajú (triturada)

½ xícara de frutas secas

1 dose de conhaque

Manteiga

Sal e pimenta

40 ml de azeite

1 colher (sopa) Açafrão da terra

Salsa desidratada

1 xícara de arroz branco

Mix de frutas vermelhas

1 colher (sopa) vinagre

Modo de preparo:

Tempere os filés com o sal e a pimenta e depois leve para grelhar no azeite, após dourar os dois lados do filé, com muito cuidado acrescente o conhaque para flambar os filés.

Bata as frutas vermelhas (morango, framboesa e cereja) no liquidificador com uma colher de vinagre branco, sal e pimenta do reino à gosto.

Aqueça o molho em uma frigideira num fogo bem baixo até que fique com a consistência de molho de tomate, sempre no fogo baixo.

Para o arroz: Coloque na frigideira uma colher de sopa de manteiga, açafrão da terra (pitada), uma colher (sopa) castanha de cajú triturada, frutas secas de sua preferencia e o arroz branco já cozido.

Agora é só montar de acordo com a sua criatividade!

Bom apetite!

Ingredientes:

1 kg de feijão (cozido)

2 col. (sopa) de banha de porco (derretida)

150g de lingüiça defumada (fatiada)

1 cebola (cortada)

3 dentes de alho (picado)

150g de cenoura (cozida)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta

250g de farinha de mandioca

Cebola e salsinha (picada)

Modo de preparo:

Numa panela já quente coloque a banha de porco, coloque o bacon até dourar, a lingüiça defumada,

não deixe fritar muito, coloque a cebola, o alho até dourar, acrescente o feijão pré-cozido.

Acrescente a cenoura pré-cozida, o sal e a pimenta à gosto, por último a farinha de mandioca e o cheiro verde.

Está pronto, agora é só saborear com a família!

Ingredientes:

2 pães amanhecidos em cubos

200ml de leite com açúcar

2 ovos ligeiramente batidos

Canela com açúcar à gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, coloque os pães no leite por 20 segundos, para que absorvam bem o leite, depois passe nos ovos também por 20segundos e leve à frigideira para serem fritos no óleo já quente. Depois de dourar, para finalizar peneire açúcar e canela.

Bom apetite!!

Ingredientes:

2kg de costela de porco

20 batatas média

1 pacote de creme de cebola

4 dentes de alho (amassados)

Suco de 1 limão

2 caldos de bacon

3 col. (sopa) de molho de soja

½ taça de vinho branco seco

Modo de preparo:

Derreta o caldo de bacon com água quente. Misture o molho de soja, alho e o limão, acrescente também o caldo de bacon derretido.

Forre a forma que será utilizada com papel alumínio. Coloque a carne na forma e distribua por cima da carne a mistura que você fez dos temperos junto com o vinho.

Cubra a carne com o restante do alumínio e deixe descansar por 30 min e leve ao forno também por 30 min.

Retire do forno e coloque a batata pré-cozida junto da carne e leve novamente ao forno para dourar, por aproximadamente 40 min.

Bom apetite!!