Ingredientes:

500ml de água

150g de manteiga

6 ovos

açucar e sal a gosto

açucar de confeiteiro

300g farinha de trigo

200ml de ganache

100g de pinhão

Modo de preparo:

Em uma panela aquecida coloque amanteiga e a água até levantar fervura. Depois acrescente a farinha e desliogue o fogo. mexa até que desprenda da panela. Deixe esfriar.

Leve a batedeira e bata junto com a massa um ovo por vez até que forme uma massa úmida e firme. Coloque a massa no saco de confeiteiro, faça os profiteroles, como no vídeo e leve ao forno por 20 minutos.

Depois de assados, recheie com o ganache e o pinhão e sirva a vontade!

Culinarista: Severo de Oliveira

Contato: (12) 3663-4611


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Ingredientes:

1 pacote de bolacha de champagne

2 caixas de morango

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

2 colheres de conhaque

2 colheres de creme de cacau

6 gemas peneiradas

300g de queijo cremoso

300g de creme de leite em ponto de chantili

2 colheres de café solúvel,

Modo de preparo:

Coloque a água com 1/2 Xícara de açucar até formar uma calda bem rala, retire do fogo e acrescente o café solúvel, conhaque o creme de cacau mexa e deixe esfriar.

Para o creme, bata as gemas com o açucar até formar um creme esbrabquiçada, desligue a batedeira e acrescente o oq ueijo cremoso, bata novamente até formar um creme. Acescente o chantili e mexa delicadamente até formar o Tiramissu.

Para montar, divida as bolachas ao meio e passe na calda. Coloque em uma taça grande uma porção do creme de tiramissu, coloque os biscoitos ao redor e encha de morangos cortados ao meio. Coloque outra camado do creme e morangos com biscoitos e novamente uma camada de creme, mais morangos e para finalizar cpoloque mais creme e espalhe na superfície.

Decore como preferir e sirva a vontade!

Culinarista: Vera mendes

Contato: (12) 3916-4140

Ingredientes:

100ml de óleo

200ml de água quente

50g de fermento biológico

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

1kg de farinha de trigo

bombom de chocolate

Modo depreparo

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o fermento biológico e o leite condensado. Depois acrescente o sal e a água quente e bata novamente.

Despeje a mistura numa bacia grande e vai acrescentando o trigo para formar a massa da rosca. (veja o ponto da massa no vídeo).

Coloque a massa em um avasilha maior e deixe crescer até dobrar o tamanho.

Abra a massa na mão até que caiba dentro um bombom, recheie e feche. Passe em cima dos paezinhos gema de ovo para dourar.

Depois de encher a forma leve ao forno na temperatura de 220º graus.

Sirva a vontade!