Ingredientes:

125 ml de água

2 col. (sopa) de açúcar

190g de farinha de trigo

20g de fermento em pó granulado

200g de preparado para panetone

1 ovo

2 gemas

450 g de farinha de trigo

175ml de água morna

1 col. (chá) de aroma para panetone

1 col. (sopa) de glicerina

200g de frutas cristalizadas

150g de uvas passas

Modo de preparo:

Coloque a água, o fermento granulado para pão, o açúcar e misture. Incorpore nessa mistura a farinha de trigo até que fique uma massa bem consistente, deixe descansar por 30 min, até que ela dobre de tamanho.

Acrescente na massa ovo, as gemas, a glicerina, a essência de panetone e o preparado para panetone, mexa toda a massa e por fim acrescente água e farinha de trigo e misture.

Com o auxílio de uma espátula trabalhe com essa massa, e com a mão faça movimentos de como se estivesse rasgando a massa, ela fica grudando na mão, é assim mesmo, não precisa colocar mais farinha de trigo.

Abra a massa e coloque as frutas cristalizadas. Depois de enrolar a massa coloque numa forma de panetone, deixe descansar por 3h e depois leve ao forno para assar num forno pré aquecido por 30min à 40min.

DICA: Para o recheio de chocotone:

Retire a tampa do chocotone, com uma faca retire todo o miolo do chocotone, divida o miolo em três partes, devolva a primeira parte. Derreta 400g de chocolate meio amargo e misture com 400ml de creme de leite e recheie o chocotone, coloque a outra parte do miolo, mais recheio e a última parte do miolo. Com o restante do chocolate cubra o panetone e decore conforme sua criatividade!

Ingredientes:

30g de fermento biológico

1 colher de açucar

1 colher de sal

370ml de água morna

250ml de óleo

750g de farinha de trigo

Para o Rechei

1KG de carne moída

2 limões

1 cebola grande picada

2 tomates

Cebolinha, salsinha e alho a gosto

Sal e tempero a gosto

Modo de preparo

Misture junto à carne todos os temperos e o suco dos dois limões. Separe

Para a Massa, misture o fermento o sal e o açucar, misture até o fermento virar um liquido.

Acrescente o óleoe a água morna verifique se formou algumas bolhas ( isso significa que o fermento estava bom)

Vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo até começar desgrudar do fundo da tigela.

Coloque a massa na bancada e acrescente mais farinha até que a massa fique homogenea. faça as bolinhas. Depois pegue a primeira polinha e recheie com a carne ainda cru. Feche fazendo o formato da esfirra e coloque em ujma forma untada, virada para baixo.

Leve ao forno para assar e sirva a vontade. Não esqueça de pincelar com gema de ovo.

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

1 tomate picado

Cebolinha e salsinha a gosto

Alho poró

Sal a gosto

1 frango caipira

1/2 xícara de coloral

Modo de preparo

Coloque o frango no óleo bem quente até dourar. Depois de dourado acrescente o alho até fritar, nesse momento acrescente os miudos do frango e coloque um pouco de água até que fique bem dourado.

Acrescente os outros ingredientes colooque água e tampe para cozinhar mais e acerte o ponto do sal. depois de cozido, retire do fogo e sirva a vontade.

Culinarista: Almiro

Contato: (12) 3111-1878

Nossa culinarista Mary, fez hoje uma receita pra la de divertida e gostosa, o nome original é Crostolli o que nos soa estranho. Mas não se assute, muitos conhecem como cueca virada. E você conhece como esta receita?

Ingredientes:

4 Xícaras de farinha de trigo

1 Xícara de açucar

1 Xícara de leite

3 colheres de manteiga ou margarina

3 ovos

1 colher de fermento em pó

Açucar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos, e deposi a manteiga e os ovos, mexa e adicione o leite aos poucos. Amasse com as mãos até que a massa fique bem homogenea.

Depois de amassar bem, deixe a massa decansar na geladeira coberta com plastico filme, por 30 minutos.

Retire da geladeira, e eqtique com o rolo na espessura que preferir. Quanto mais fina mais sequinho fica.

corte os retangulos e faça um corte no meio dele. Passe a massa por dentro do corte e frite.

Depois passe no açucar e na canela.

Sirva a vontade!

Culinarista: Mary

contato: (12) 3103-3218

Ingredientes:

1e1/2 concha de banha de porco

2 colheres de caldo de urucum

150 gr de farinha de mandioca

1 cebola média picada

Pimenta do reino

2 colheres (café) de sal

Salsinha e cebolinha a gosto

300gr de frango

Modo de preparo

Em uma panela quente, coloque a banha e o frango até dourar. Coloque a cebola e os outros temperos. Acrescente pouca água e deixe coxinhar. Depois coloque a farinha e mexa fora do fogo.

Retire da panela e sirva a vontade.

Culinarista: Ocílio Ferraz

Contato: (12) 3106-1113