Maio, também é conhecido como mês das noivas!
Você assistiu o programa de hoje,07/05/2012 e quer rever a receita de Bolo de Casamento apresentada pelo culinarista João Alessandro?
Assista o vídeo:
Ingredientes:
*6 ovos
*200 g de açúcar
*50 g de chocolate em pó
*150 g de farinha de trigo
*1 colher (chá) de fermento em pó
*1 colher (chá) de essência de baunilha
*400 ml de creme de leite
*400 g de chocolate meio amargo
*1200 kg de pasta americana
*geléia de Brilho
Modo de preparo:
Numa batedeira bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 10 minutos ou até ficar bem clarinho. Numa tigela separada misture a farinha de trigo, o chocolate o fermento e acrescente na mistura de açúcar e ovos. Misture tudo com o auxilio de uma colher. Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga (exceto as laterais da forma) e coberta com papel manteiga. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio: Num refratário coloque o chocolate meio amargo (em pedaços) e leve para derreter no microondas ou em banho-maria. Acrescente ao chocolate derretido o creme de leite e misture bem. Reserve.
Desenforme o bolo e corte em fatias de aproximadamente 2 cm de largura. Disponha fatias do bolo no fundo de uma forma redonda de fundo removível. Cubra com uma camada do recheio e repita o processo até completar a forma. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 8 horas (de preferência deixar de um dia para o outro). Desenforme o bolo e com auxilio de uma espátula cubra-o com o restante do recheio ou com a geléia de brilho (tanto o recheio quanto a geléia, irão servir de colas para a pasta americana). Reserve.
Numa superfície lisa amasse bem a pasta americana até que ela fique maleável. Polvilhe açúcar de confeiteiro numa superfície lisa e com o auxilio de um rolo abra a massa até que ele fique fininha ou na expessura desejada. Com o auxilio do próprio rolo aplique a pasta americana sobre o bolo (assistir vídeo para melhor compreensão).
Ajeite com as mãos a pasta americana para ficar uma superfície bem lisa, com um cortador de pizza retire os excessos. Coloque o bolo sobre a base falsa de bolo de casamento. Com uma pasta americana cor azul e o auxílio de um cortador faça a decoração. Com a pasta americana branca e o auxílio de um cortador de molde de flor faça florzinhas e utilize pasta americana na cor amarela para fazer o miolo da flor.
Utilizando um pincel molhe na água (o pincel) e utilize como cola para colar a decoração.
OBS: A base do bolo falso é feita com pasta americana sobre isopor.
Culinarista: João Alessandro
Contato: (12) 3302-9491