Bomba de doce de leite com morango

O culinarista João Alessandro, ensina como preparar essa receita deliciosa para seu lanche!

Mesmo quem não gosta de doces, pode caprichar em uma sobremesa especial para servir… sempre tem alguém que aprecia esses sabores mais adocicados e com visual bem atraentes. Confira!

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Ingredientes:

40g de margarina sem sal
50g de farinha de trigo
90ml de água
2 ovos
1 pitada de sal
Doce de leite
Morangos
200g de chocolate ao leite

Mais informações:

Os doces, geleias, ou compota, são conservas de frutas ou outros vegetais, como o tomate e a cenoura, em puré ou seus sumos (sucos) cozinhados em açúcar e usadas para comer sobre fatias de pão ou bolachas, para misturar com iogurte ou sorvete, ou ainda para rechear bolos ou outros doces.

Sobre o doce nas frutas:

Embora a proporção de fruta e açúcar varie em função do tipo de doce, do ponto de maturação da fruta e de outros fatores, o mais habitual é que seja usada a proporção 1:1 em peso. Quando a mistura alcança os 104 °C, o ácido e a pectina da fruta reagem com o açúcar, fazendo que ao arrefecer a mistura fique sólida. Para que se forme o doce é importante que a fruta contenha pectina. Algumas frutas que têm pectina são as maçãs, os citrinos e muitos dos frutos silvestres, excetuando os morangos e as amoras, por exemplo. Para fazer doces destas frutas a indústria junta-lhes pectina pura, mas o método caseiro consiste em juntar outra fruta com abundante pectina em pelo menos dois por cento (maçãs ou sumo de limão, por exemplo).