Manhã Viva

Aprenda uma receita deliciosa de bolo de cenoura americano!!

 INGREDIENTES DA MASSA:

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
•  200 g de açúcar mascavo
•  195 g de açúcar refinado
• 150 ml de óleo
•  100 g de ricota peneirada
•  3 ovos sendo as claras em neve
•  280 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
•  25 g de uva passa
•  80 g de nozes picadas

Numa batedeira bata os açúcares, a ricota, as gemas e o óleo. Misture até ficar homogêneo. Acrescente a cenoura, o bicarbonato e aos poucos a farinha de trigo. Bata bem. Desligue a batedeira. Junte as claras em neve e misture suavemente. Transfira a mistura para uma forma untada com óleo.

Leve para assar por 30 minutos à 180 ºC. Reserve 

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 125 g de margarina
• 1 pote de creme cheese
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

Numa batedeira bata o creme cheese, a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar bem esbranquiçado e cremoso.

 INGREDIENTES DA CALDA:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara (chá) de iogurte natural
• 50 g de margarina
• 1 colher (chá) de glicose de milho

 MODO DE PREPARO DA CALDA:

Numa panela coloque o açúcar, os ovos, o bicarbonato de sódio, o iogurte natural, a margarina e a glicose de milho. Leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda espessa na cor de caramelo.

MONTAGEM:

Com o auxilio de uma faca abra o bolo ao meio. Recheie uma das partes com o recheio de creme cheese e feche com a outra parte do bolo. Cubra o bolo com a calda.