O Chefe de Cozinha José Carlos, de Virgínia – MG, ensina você a fazer uma receita fácil de Biscoito de Polvilho Azedo. Assista:

Ingredientes:

3 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 xícara de óleo
4 ovos

Modo de preparo:

Deixe ferver o leite, a água e o óleo.

Em um recipiente coloque o polvilho azedo, acrescente os ovos.  Despeje também a mistura fervida, ainda quente. Com a ajuda de uma colher mexa bem.

Com a ajuda de uma manga de confeitar, ou um saco plástico com um pequeno furo na ponta, faça as tira as tiras do biscoito em uma forma (não é necessário untar) e leve ao forno, por aproximadamente 30 minutos.

(Essa receita foi exibida em Julho de 2011)

A apresentadora Dircilene Duarte e a diretora do programa Adriana Tomazella ensinam você a fazer uma “Quiche (Torta) de Queijo“.

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de Farinha de Trigo
4 colheres de Manteiga
1/2 Lata de Creme de Leite
1/2 Colher (chá) sal
1 colher (chá) de Fermento químico.

Recheio:
200g de Mussarela ralada
100g de Queijo Parmesão ralado
100g de Catupiry
2 ovos
1/2 Lata de creme de Leite
Pimenta do Reino à gosto.

Modo de preparo:

Em uma vazilha misture os ingredientes da massa (coloque os ingredientes úmidos no centro). Mexa um pouco. Coloque por último o fermento. Mexa com as mãos até desgrudar das mãos (caso seja necessário, acrescente mais farinha de trigo).

Embrulhe a massa em papel filme e deixe -a descansando na geladeira por 30 minutos.

Recheio:
Mexa os ovos. Acrescente o creme de leite. Mexa novamente. Acrescente os queijos. Reserve um pouco do queijo parmesão para polvilhar por cima.

Após o tempo de descanso da massa, abra a mesma sobre uma pedra polvilhada com farinha de trigo e leve-a  sobre uma forma. Fure toda a massa com a ajuda de um garfo.

Leve a massa ao forno para pré-assar por aproximadamente 20 minutos. Recheie e polvilhe com o queijo parmesão ralado que foi reservado. Leve ao forno novamente por mais 20 minutos (aproximadamente).

(Essa receita foi exibida no dia 16/05/2011)