Segue uma deliciosa receita de Tiramisu.
Segue a receita escrita.
Doce de Tiramisú
Ingredientes da base
330 grama de biscoito champanhe
400 ml café não adoçado
Creme
½ litro de leite
6 colheres de açúcar
3 ovos
3 colheres de farinha de trigo
Para finalizar
250 ml de creme de leite fresco
chocolate em pó amargo a gosto
Modo de fazer
Para começar, separe as gemas das claras. Acrescente o açúcar e misture. Bata até que a massa fique homogenea. Coloque farinha aos poucos para não empelotar. Acrescente o leite. Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo por 7 a 10 minutos até que se forme um creme denso. É importante não parar de mexer. Chegando ao ponto desejado, pode desligar e esperar esfriar. Cubra com um papel filme de maneira que fique em contato com o creme.
Molhe os biscoitos no café. Mergulhe cada um no café frio e amargo. Em seguida, cubra com o creme preparado anteriormente. A particularidade do tiramisu e o mascarpone, mas para tornar a receita mais acessível, já que no Brasil é mais difícil encontrá-lo, fizemos com esse creme que dá o mesmo sabor, é gostoso e substitui muito bem o mascarpone.
Cubra com os biscoitos. Depois prepare a cobertura batendo o creme de leite fresco que deve estar gelado mantido na geladeira até o momento de usá-lo. Atenção, deve ser usado o creme de leite fresco e não aquele simples, senão o efeito será diferente. Por último, cubra com chocolate em pó amargo. O doce deve ser mantido na geladeira por três horas.
Receita de Annamaria Scamarastra – missionária da Canção Nova em Roma, Itáliafacebook: https://www.facebook.com/annamariascaramastra
