Esperimente fazer na sua casa esta maravilhosa torta de frango, simples e rápida. É uma ótima opção para o lanche da tarde.
Coq au vin
Para você que gosta de uma receita diferente, de outra cultura!!!
O culinarista, João Freitas, ensina um prático típico da culinária francesa com frango.
Confira essa gastronomia incrível.
Coq au vin (conhecida para nós brasileiros como “cocovan”) é um prato típico da culinária francesa, feito à base de carne de galo (opcionalmente frango) e vinho. O tipo de vinho varia de região para região e pode ser tinto, branco e até mesmo champagne.
Vídeo disponível
A culinarista Lúcia ensina você a fazer uma “Torta de Frango“, aquela que também é conhecida como “Empadão de Frango”, vendida em restaurantes, lanchonetes e confeitarias.
Ingredientes:
Para a massa:
500g de farinha de trigo
250g de banha
1 colher e meia (sopa) de sal
1 copo grande de guaraná
Para o recheio:
1 kg de peito de frango
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho
1 cebola média picada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 tomates picados
1/2 caldo de galinha
1 colher de amido de milho
1 copo de leite
Salsinha e Cebolinha à gosto
Modo de preparo:
Comece com a massa:
Em uma tigela grande coloque a farinha, a banha, o guaraná (meio copo) e o sal. Mexa com as mãos, até formar uma massa homogênea. Acrescente o restante do guaraná aos poucos.
Passe para uma pedra ou tábua grande de modo que você possa ir acrescentando um pouco mais de farinha e forme a massa da torta. Reserve.
Para o recheio:
Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho. Deixe fritar apenas de modo que a cebola amoleça, sem dourar. Coloque o frango (cortado em cubos) e agora sim, deixe dourar. Acrescente a água aquecida. Coloque o caldo de carne e o sal (à gosto). Deixe cozinhar.
Quando secar a água, com a ajuda da colher de pau desfie o frango. Dilua o amido de milho em um copo de leite, acrescente ao frango. Coloque também o milho, a ervilha, os tomates picados. Mexa bem.
Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
Salpique o trigo na superfície e no rolo de macarrão. Abra uma parte da massa. Calcule, mais ou menos, o tamanho da forma e coloque a massa sobre ela, ajeitando as bordas. Coloque o recheio.
*Dica: Coloque por cima do recheio requeijão ou catupiry.
Abra o tampão da torta. Salpique novamente a tábua e o rolo. Abra a massa. Cubra a torta. aperte bem as laterais e retire o excesso.
Abra um pedaço pequeno da massa que sobrou, com a ajuda de um molde de recorte, enfeite a massa como preferir. Pincele com ovo a torta.
Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
(Essa receita foi exibida em Junho de 2011)
A culinarista Minuca ensina você a fazer um saboroso Frango com Açafrão. Assista:
Ingredientes:
1 kg de peito de frango em pedaços
1 cebola grande (picada)
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de Açafrão da terra
Salsa e cebolinha (picada)
Alecrim
Tomilho
Sal à gosto.
Modo de preparo:
Tempere o frango de um dia para o outro, com os ingredientes.
Em uma frigideira coloque o frango sobre o óleo quente. Quando o frango começar a amarelar coloque a cebola para fritar junto com o frango.
Misture a colher do açafrão em um pouco de água. Vá pingando aos poucos a água para cozinhar o frango.
Quando o frango estiver macio, acrescente a salsa e a cebolinha.
A Maria Renata, apresentadora do Programa Juntos Somos Mais, ensinou a fazer Coxinha de Frango, ao vivo no Programa Manha Viva de ontem, 15/02.
Anota aí a receita:
Ingredientes Massa:
1 Kg de Farinha de Trigo
1 colher (sopa – rasa) de sal
1 xícara de óleo
1 litro do caldo do cozimento do frango (ou 4 tlabetes de tempero de frango cozido com 1 litro de água)
Assista para acompanhar o preparo:
Ingredientes Recheio:
Frango cozido
Tomate ou batata
Tempero à gosto
Ingredientes Finalização:
1 Kg Farinha de Rosca
3 gemas de ovo
1 litro de óleo (para fritar)