Dicas para Ceia de Natal

28. dezembro 2011 · Write a comment · Categories: Variedades, Vídeos · Tags: , , , , ,

A Ceia de Natal é uma maneira de celebrar em família o Natal. Como na Europa o Natal cai no inverno, o frio e a neve convidavam também a uma celebração natalina ao aconchego do lar. O Natal sempre teve um sentido muito familiar.

Para que tudo fique no clima natalino, os preparativos do cardápio e decoração devem ser escolhidos com muita calma, principalmente para a mesa onde será feita a ceia natalina.

Para decorar a mesa para o natal é preciso ter criatividade e bom gosto. Comece escolhendo as cores que irão decorar os enfeites da mesa. Para ceias mais tradicionais, as cores são o verde e o vermelho, elas nunca saem de moda e são fáceis de combinar.

Sem mais delongas, acompanhe este vídeo com dicas para ajudá-lo(a) à preparar este momento especial.

Confira:

(exibido no Programa Manhã Viva da TV Canção Nova em 23/12/11)

Mariinha – Culinarista
Contato: (12)3101-1732

Risoto de Funghi com Carne

14. dezembro 2011 · Write a comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , , ,

Vamos aprender a fazer este Rizoto maravilhoso: Risoto Funghi com Carne

Em italiano quer dizer cogumelo. Funghi secchi é cogumelo seco. Indispensável tanto fresco como seco, o cogumelo é muito utilizado na cozinha da Itália.

Acompanhe este vídeo de como prepara-lo:


Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbório
2 colheres de manteiga
6 xícaras de caldo de carne
1 copo de vinho tinto ou branco (seco)
Sal
300 gramas de funghi seco hidratado
200 gramas de carne de boa qualidade (cortada em tiras finas)
Alho e pimenta (á vontade)
1 cebola média ralada
3 colheres de azeite
Queijo ralado a gosto
Cheiro verde a gosto
1 lata de tomate pelate

Modo de Preparo:

Em uma vasilha deixe o Funghi seco em água quente para hidratá-lo

Adicione em uma panela o arroz arbório, parte do caldo de carne, o vinho (para frutos do mar é indicado vinho branco) e duas colheres de manteiga.

Mexa continuamente e espere até a água secar.

Em outra panela frite a carne e junto à ela você vai dourando o alho e após adicione o funghi, acrescente mais caldo de carne, coloque o copo de vinho e o tomate pelate que quer dizer cozido e sem pele.

Deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos.
Adicione o arroz, um pouco de creme de leite e por ultimo o queijo ralado.

Use de sua imaginação para decorá-lo e aproveite.

Mariinha – Culinarista
Contato: (12)3101-1732

http://www.hotelviggiano.com/

Rosca Recheada

28. novembro 2011 · Write a comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , ,

Fim de ano…
e a casa vive cheia.

Trazemos aqui para você uma ótima receita pra servir com um café e para sobremesas.

Rosca Recheada feito pela culinarista Mariinha.

Confira:

Ingredientes:
*açúcar
*1 colher de sopa de manteiga
*1 pitada de sal
*uma xícara de leite
*dois ovos
*1 kg de fainha de trigo
*queijo mineiro (meia cura)
*1 tablete de fermento para pão

Modo de Preparo:
Despeje o fermento em pó no leite para que ele hidrate um pouco.

Com 1 kg de farinha de trigo adicionamos a manteiga, uma pitada de sal, 3 colheres de açúcar, os ovos e o fermento com o leite. Misture a massa e amasse até que tenha uma textura consistente

Deixe a massa descansar por 20 Min.
Abra a massa, adicione o recheio e leve ao forno.

Fique com Deus

Culinaria: Tiramissu à Moda Brasileira

03. novembro 2011 · Write a comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , ,

Aprenda a fazer com a Mariinha nossa querida Culinarista a fazer um Tiramissu à Moda Brasileira.

Ingredientes:
*3 ovos ( gema e clara separados)
*600g de ‘cream cheese’
*1 caixa de biscoito ‘cahapgne’
*300ml de café
*2 cálices de rum
*4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
*Chantili
*Chocolate em pó (para enfeite)
Culinaria:Tiramissu à Moda Brasileira

Confira:

(exibido dia 01/11/11 no Programa Manhã Viva da TV Canção Nova)

Culinária: Casulo da Mamãe

28. outubro 2011 · 1 comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , ,

Com a nossa querida Culinarista Mariinha aprenda a fazer um deliciosa receita: ‘Casulo da Mamãe’

Você vai precisar de:
*1/2Kg de queijo minas ralado
*2 colheres (sopa) de farinha de trigo
*3 ovos
*sal
*Azeitonas verde e queijo prato (para rechear)
*Queijo catupiri (para rechear)

Adicione o queijo ralado, farinha de trigo (2 colheres), sal à gosto, ovos (dependendo da necessidade) e misture até que a massa fique homogênea. Enrole com o recheio e frite-os. Agora é só deliciar-se com esta receita!

Fique com Deus.

    (exibido dia 16/10/11)
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