Culinária: Iscas de Tilápia

22. setembro 2011 · Write a comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , ,

Hoje trazemos para você uma receita fácil e prática de se fazer, que foi feita pela culinarista Mariinha para o Programa Manhã Viva da Canção Nova.

O peixe além de saboroso tem grande importância sociocultural. Alimentou nossos antepassados e era o principal alimento em embarcações. Diversas culturas dependeram da renda que o peixe produzia e ela também está no contexto bíblico, como o Milagre da ‘Multiplicação dos pães e peixes’.

Para esta receita você irá precisar:
*Filé de tilápia e iscas;
*Amido de milho;
*Cheiro verde para decorar;
*Temperos à gosto;
*Óleo para fritar;

Tempere o peixe com sal e temperos à gosto, passe os filés de peixe no amido de milho e depois é só fritar. Sirva em um prato enfeitando com o cheiro verde e saboreie.

Que você tenha um dia abençoado por Deus.

Culinarista: Maria da Penha Prado Viggiano
Email: mariinhaprado@hotelviggiano.com

:: Bolo de Fubá Cremoso ::

01. agosto 2011 · 1 comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , , , , , , , , , ,

A culinarista Mariinha, ensina você a fazer um delicioso Bolo de Fubá Cremoso. Veja como é fácil:

Ingredientes:

4 xícaras de leite
1 colher de manteiga  ou margarina
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de Fubá
1 colher (sopa) de femento em pó
1 colher (sobremesa) de sal
3 ovos
Coco ralado (opcional)
Queijo ralado

Modo de Preparo:

Passe as gemas pela peneira e coloque no liquidificador, acrescente as claras, parte do leite (metade), metade do açúcar. Bata bem. Coloque o restante dos ingredientes, reservando ainda um pouquinho do leite e o fermento em pó. Bata novamente.

Acrescente o fermento em pó e o leite que sobrou e bata rapidamente. A massa ficará bem líquida, para dar a consistência desejada no bolo cremoso.

Leve para assar em fogo baixo, em uma forma grande untada e enfarinhada.

(Essa receita foi exibida em Junho de 2011)

:: Bolo de Mandioca Cremoso ou 'Mané Pelado' ::

26. julho 2011 · Write a comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , , , , , , ,

Que tal aprender a fazer um tradicional “Bolo de Mandioca cremoso” ou o também conhecido como “Mané Pelado” ?? A culinarista Mariinha ensina você a fazer. E faça a experiência para ver como ficará saboroso:

Ingredientes:
2 kg de mandioca ralada
2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
1 xícara de coco ralado
1 xícara de queijo ralado
4 ovos (batidos gemas e claras separadamente)
3 colheres de manteiga ou margarina
1 copo de coalhada (ou 01 copo de iogurte natural)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó)

Modo de preparo:
Bata as claras até o ponto de neve e reserve.

Passe as gemas pela peneira, acrescente o sal, a manteiga e bata um pouco.

Acrescente o açúcar aos poucos e bata novamente. Acrescente a farinha de trigo, a nata. Bata um pouco mais. Retire da batedeira.

Coloque a massa da mandioca ralada. (amasse a mandioca para tirar todo o líquido dela), e o restante dos ingredientes. Mexa com a ajuda de uma colher. Por último acrescente as claras em neve.

Leve-a para assar em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Antes de levar ao forno aquecido, salpique canela em pó por cima.  Tempo no forno de aproximadamente 40 minutos.

Espere esfriar para desinformar. A consistencia é de um bolo cremoso.

(Essa receita foi exibida em Junho de 2011)

:: Biscoito de Polvilho ::

11. maio 2011 · Write a comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , , , , ,

Quer aprender a fazer o famoso ‘Biscoito de Polvilho‘ ?

A culinarista Mariinha e a apresentadora Dircilene Duarte ensinam … veja como é mais fácil do que você imagina :

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) e 1/2  de leite desnatado
500g de Polvilho azedo
3 claras
1 colher (chá) de sal.

Modo de preparo:

Coloque para ferver o óleo, o leite e o sal.
Em uma bacia coloque o polvilho e jogue o leite fervido com os demais ingredientes. Sove a massa para esfriar. Coloque as claras e continue sovando a massa.

Unte as mãos com um pouco de óleo. Enrole a massa e leve ao forno pré aquecido. Por aproximadamente 20 minutos.

(Essa receita foi exibida no dia 04/05/2011)

:: Mousse Trufado de Chocolate ::

19. abril 2011 · 2 comments · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , ,

A culinarista Mariinha ensina você a fazer um delicioso Mousse Trufado de Chocolate. Muito fácil!! Confira:

Ingredientes:

Chocolate preto e chocolate branco
4 caixas de creme de leite sem soro
1 porção de morango (em cubos)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate preto no microondas ou banho-maria. Adicione ao chocolate o creme de leite. Faça o mesmo procedimento com o chocolate branco.

Para montagem, coloque o chocolate preto, acrescente alguns pedaços de morango e, por cima coloque o chocolate branco. Use mais morangos e folhas de hortelã para decorar.

(Essa receita foi exibida no dia 18/04/2011)

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