Receita:Broa Mimosa

06. dezembro 2013 · 2 comments · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Quer aprender a fazer aquela deliciosa “Broa de Fubá”?  O chefe de Cozinha José Carlos, de Virgínia/MG ensina você a fazer

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 xícara de açúcar
1 litro de água
250ml de óleo
10 ovos

Modo de preparo:

Leve a água para ferver com o óleo. Quando ferver, adicione o fubá, a farinha de trigo e o açúcar. Continue com o fogo aceso.

*Se gostar de erva-doce pode colocar para cozinhar um pouco nessa hora também.

Deixe cozinhar até formar uma massa.
Retire da panela. Deixe esfriar e acrescente os dez ovos.

Mexa novamente, com a ajuda de uma colher ou na batedeira.

Polvilhe o fubá na forma (sem untar). Coloque a massa em um saco de confeitar, com um furo pequeno.

Forme os bolinhos no fubá, polvilhe fubá por cima também. Deixe um espaço entre um e outro na forma, pois ele irá crescer.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

(Essa receita foi exibida em Julho de 2011)

:: Biscoito de Polvilho Azedo ::

27. julho 2011 · 1 comment · Categories: Receitas · Tags: , , , , , , , , , ,

O Chefe de Cozinha José Carlos, de Virgínia – MG, ensina você a fazer uma receita fácil de Biscoito de Polvilho Azedo. Assista:

Ingredientes:

3 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 xícara de óleo
4 ovos

Modo de preparo:

Deixe ferver o leite, a água e o óleo.

Em um recipiente coloque o polvilho azedo, acrescente os ovos.  Despeje também a mistura fervida, ainda quente. Com a ajuda de uma colher mexa bem.

Com a ajuda de uma manga de confeitar, ou um saco plástico com um pequeno furo na ponta, faça as tira as tiras do biscoito em uma forma (não é necessário untar) e leve ao forno, por aproximadamente 30 minutos.

(Essa receita foi exibida em Julho de 2011)

:: Conheça Minas Gerais ::

09. julho 2011 · Write a comment · Categories: Variedades, Vídeos · Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Nesta semana, de 4 a 8 de julho, o programa Manhã Viva aconteceu direto de Belo Horizonte, trazendo curiosidades e informações sobre a cultura mineira.

Conheça um pouco mais da história de Minas em lugares tradicionais como o Museu Abílio Barreto e o Mercado Central de Belo Horizonte.

(Esse programa foi exibido no dia 08/07/2011)

:: Receita de Pão de Queijo Mineiro ::

05. julho 2011 · 1 comment · Categories: Receitas, Vídeos · Tags: , , , , , , , , , , , ,

O culinarista Eloi Moreira ensina você a fazer um delicioso Pão de Queijo bem mineiro, ao vivo no Programa Manhã Viva. 

E, assistindo o vídeo descubra também os segredos de um tradicional Café Mineiro…

Ingredientes:
250g Polvilho azedo
250g Polvilho doce
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite
1/2 copo de água
4 ovos
500g Queijo canastra (ou substituir por parmesão e mussarela)
Sal

Modo de preparo:
Junte os dois tipos de polvilho em um recipiente, misture com o sal.

Em uma panela coloque o óleo, o leite e a água, deixe ferver e misture também com o polvilho.

Acrescente o queijo e mexa a massa. E por ultimo vá acrescentando os ovos.

Faça as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC, por aproximadamente 30 minutos.

(Essa receita foi exibida no dia 05/07/2011)

:: Cultura mineira = uma riqueza ::

05. julho 2011 · Write a comment · Categories: Variedades, Vídeos · Tags: , , , , , , , , , , ,

O Programa Manhã Viva está em uma edição especial, direto de Belo Horizonte – MG. E, você pode rever o que está acontecendo por lá esses dias…

Veja como foi o bate papo com o escritor João Victor Velloso :

(Programa exibido ao vivo no dia 05/07/2011)