O culinarista Roberto Ravioli esteve no programa Manhã Viva e foi recebido com muito carinho pela apresentadora Dircilene Duarte e a Co-fundadora da Comunidade Canção Nova Luzia Santiago.
E, claro, deixou uma receita especial para você… Quer aprender a fazer um “Pancotto ao Ragu” ??
Assista: (na sequência, dividido em duas partes)
Ingredientes:
500 g de pão amanhecido, sem casca
400 g de tomate maduro firme, cortado em cubos (sem pele e sementes)
1 dente de alho
500 ml de caldo de frango ou de legumes
50 g de parmesão ralado
1 colher (sopa) de flhas de manjericão fresco
Sal e pimenta do reino (à gosto)
Azeite extra virgem
50 g de manteiga
Modo de preparo:
Aqueça uma panela em fogo brando, coloque o pão, o tomate, o alho, o caldo e cozinhe por 30 minutos.
Retire o dente de alho e junte o manjericão.
Acrescente parmesão e corrija o sal, se necessário.
Rendimento: 4 pessoas.
(Essa receita foi exibida no dia 10/05/2011)