Pensando em como impressionar os amigos, que tal esta receita? Truta ao molho Alfredo. É sucesso garantido!
Segue Receita de Truta.
- Receita exibida no programa de sexta-feira, 30 de março!
- A culinarista Vera Mendes, ensina preparar um peixe de água fria muito comum na região do Vale do Paraíba, interior de São Paulo.
- Confira no vídeo como fazer essa deliciosa truta com um molho bem especial.
Ingredientes:
300g de Filé de truta
Sal
Pimenta do reino
4 colheres de sopa de farinha de trigo
100g de manteiga
50g de amêndoas
Suco de dois limões
Legumes cozidos
INGREDIENTES:
– ½ filé de truta limpo e sem espinho
– farinha de trigo para empanar
– suco de limão e sal para temperar
– 1 xícara (chá) de pinhão cozido
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– salsa para enfeitar
– 4 colheres (sopa) de azeite
ACOMPANHAMENTO
– vagem cozida e cortadas ao meio a gosto
– batatas cozidas e cortadas em dois
– manteiga
– uma pitada de açafrão e sal
MODO DE PREPARO:
Num prato tempere o filé de truta com o suco de limão e o sal (dos dois lados). Passe a truta levemente pela farinha virando os lados.
Numa frigideira aqueça bem o azeite junte o peixe e deixe dourar bem (não mexa até estar dourado) vire o peixe e deixe dourar por igual a outra parte. Retire o peixe e disponha no prato reserve.
Numa frigideira adicione a manteiga e deixe aquecer. Junte os pinhões e mexa até a manteiga ferver. Retire do fogo.
Derrame um pouco de suco de limão no peixe disposto no prato e cubra com os pinhões. Sirva com os acompanhamentos.
ACOMPANHAMENTO
Numa outra frigideira coloque a manteiga e um fio de azeite e deixe ligeiramente aquecer junte as batatas e deixe dourar. Acrescente as vagens e o açafrão deixe por 2 minutos. Retire a batata e a vagem da panela e disponha no prato junto com a truta.
Salpique salsinha.
culinarista: Anouk
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