O que é?
O Diabetes é a produção deficiente de insulina.Causas
Muitas pessoas têm o hábito de comer por comer e não por que têm fome. Algumas pessoas, por exemplo, criaram o hábito de comer em frente à televisão ou quando chegam em casa do trabalho. Prestar atenção quando, onde e quanto comem, pois o excesso de açúcar no sangue causa acúmulo de gorduras depositando-se nas artérias provocando o diabetes.Descrição
O diabetes caracteriza-se pela produção deficiente de insulina. A insulina é a substância responsável pela conversão do açúcar em energia no nosso organismo.O excesso de açúcar no sangue favorece o acúmulo de gorduras contidas na alimentação. Essas gorduras podem ser depositadas com maior facilidade na parede arterial.
O risco de diabetes é ainda maior quando associado a outros fatores como obesidade, pressão alta ou taxa de colesterol elevada.
Tratamento
O controle de diabetes diminui o risco de entupimentos dos vasos e de infarto. Mesmo em estágios primários, deve ter acompanhamento médico, para reduzir as complicações da doença.O corte do açúcar na alimentação é fundamental para os diabéticos.
Os carboidratos e bebidas alcoólicas também produzem açúcar e devem ser evitados.Recomendações para uma dieta pobre em lipídios (gorduras)
|
RECOMENDÁVEL
|
COM MODERAÇÃO
|
NÃO RECOMENDÁVEL
|
|
|
Gorduras
|
Todas as gorduras devem ser limitadas
|
Óleos e margarinas ricas em polinsaturados.
Óleos de girassol, canola, milho, soja, açafrão, oliva e algodão. |
Manteiga, banha, toucinho, sebo, óleo de palmeira, óleo de coco, gorduras hidrogenadas.
|
|
Carnes
|
Galinha ( sem pele), peru, vitela, coelho, carne de caça.
|
Carne vermelha “magra”, porco e cordeiro.
|
Gordura visível na carne, parte inferior do porco, embutidos ( salame, salsichas, bacon, presunto lingüiças, etc.), pele de aves. Vísceras ( fígado, rim, coração).
|
|
Ovos e laticínios
|
Leite magro 1%, queijos pobres em gordura – cotage, queijos com leite desnatado. Clara de ovo, iogurte desnatado.
|
Leite semidesnatado 2%.
Queijos com 20 a 40% de gordura. 2 ovos por semana. |
Creme de leite, leite condensado, nata, queijos com gordura integral, queijos cremosos, iogurtes com leite integral.
|
|
Peixes e crustáceos
|
Todo peixe branco.
De preferência grelhados. |
Peixe frito em óleo adequado.
Marisco, mexilhões e camarão. |
Ova de peixe.
|
|
Frutas , verduras e legumes
|
Frutas: maça, laranja, bergamota, abacaxi, pera, melancia, melão, mamão, kiwi, morango, entre outras.
Verduras: todas são recomendáveis do ponto de vista de gorduras. |
Abacate, frutas em calda, frutas cristalizadas.
|
Batatas fritas e/ou assadas em gorduras sólidas, frutas secas, tipo castanhas, nozes, amendoim, amêndoas, etc.
|
|
Cereais / Pães
|
Farinhas integrais em geral e cereais de grão integral.
|
Farinha branca, cereais açucarados, pão branco, massas e arroz branco.
|
Pães especiais como croissants, brioches, etc.
|
|
Sobremesas
|
Pobres em gorduras, como gelatina, sorvetes de frutas, pudim com leite desnatado, iogurte desnatado.
|
Bolos, massas, pudins, biscoitos e molhos feitos com óleos adequados.
Sorvete pobre em gordura. |
Bolos , massas, pudins, e biscoitos feitos com gordura saturada, molhos com creme de leite ou manteiga.
|
|
Bebidas
|
Chá, café preto, café com leite desnatado, água mineral, sucos de frutas não adoçados.
|
Refrigerantes, bebidas maltadas pobres em gorduras.
|
Bebidas com chocolate,
sopas cremosas, cremes para café. |
