Dieta MIND
Existem vários estudos que comprovam a importância da alimentação na prevenção e mesmo no retardo do aparecimento dos sintomas da doença de Alzheimer. Baseada nesses estudos, a Dra. Morris, da Universidade de Harvard, em 2015, propôs uma nova forma de alimentação para esses pacientes, juntando a Dieta do Mediterrâneo e a dieta DASH, denominando “The Mind Diet”, ou seja, a Dieta da Mente.
O padrão dietético tradicional do Mediterrâneo inclui principalmente alimentos vegetais minimamente processados, inteiros, incluindo grãos de cereais, legumes, verduras, frutas, nozes e peixes com pequenas quantidades de carne, leite e produtos lácteos e uma quantidade regular e modesta de álcool.
A dieta DASH enfatiza frutas, vegetais e produtos lácteos com baixo teor de gordura e inclui grãos integrais, aves, peixes e nozes, e é reduzida em gorduras, carnes vermelhas, doces e bebidas açucaradas.
Combinando as duas dietas, a dieta MIND enfatiza os alimentos naturais à base de plantas, promovendo especificamente um aumento no consumo de bagas e vegetais de folhas verdes, com ingestão limitada de alimentos à base de animais e gorduras saturadas.
Quinze componentes dietéticos (10 saudáveis para o cérebro e cinco não saudáveis) compõem a dieta MIND, a saber:
| FOLHAS VERDES |
| OUTROS VEGETAIS COMO CENOURA , ABOBRINHA ETC.. |
| NOZES |
| FRUTAS SILVESTRES ( AMORA, MORANGO, FRAMBOESA, MIRTILO) |
| FEIJÃO |
| GRÃOS – ERVILHA, LENTILHA, GRÃO DE BICO ETC |
| AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM |
| VINHO TINTO SECO |
| AVES |
Alimentos não saudáveis
| CARNE VERMELHA |
| MANTEIGA OU MARGARINA |
| QUEIJOS |
| FRITURAS |
| FAST FOOD |
As diretrizes gerais adicionais para a dieta MIND sugerem aos pacientes comerem todos os dias, pelo menos três porções de grãos integrais, uma salada e um outro vegetal, e um copo de vinho. Além disso, as nozes são usadas como um lanche na maioria dos dias e recomenda-se comer feijão todos os dias.
Carne de aves e as frutas silvestres são recomendadas pelo menos duas vezes por semana e pescados pelo menos uma vez por semana.
É essencial limitar a ingestão de “grupos de alimentos não saudáveis” da dieta MIND, especialmente manteiga (menos de 1 colher de sopa por dia), queijo e frituras ou fast food (menos de uma porção por semana para qualquer um dos três).
Os pesquisadores mostraram em um estudo que a dieta MIND reduziu o risco de doença de Alzheimer em até 53% nos participantes que seguiram rigorosamente a dieta e em aproximadamente 35% naqueles que a seguiram moderadamente bem.
